Ε ναι λοιπόν ήρθε η ώρα για τα πρώτα τζάκια στα social media. Εμείς ακόμα δεν το έχουμε ανάψει αλλά χαίρομαι πολύ να βλέπω χουχουλιάρικες φωτογραφίες μπροστά σε αναμένα τζάκια. Και τι καλύτερο για μία σούπα ενώ χουχουλιάζεις; Η σημερινή μας σουπίτσα έχει φανταστικό άρωμα από τον κουρκουμά και το lime. Έχει τα αγαπημένα μου μανιτάρια και η κρέμα γάλακτος έχει αντικατασταθεί από γάλα καρύδας. Πολύ πιο εύπεπτη έχω να παρατηρήσω. Και ελαφριά. Και φυσικά τονωτική.
Την επόμενη φορά που θα ψάχνετε για ένα χουχουλιάρικο δείπνο σας προτείνω την ελαφριά αυτή σουπίτσα!!! Θα με θυμηθείτε!!!
Σούπα με γάλα καρύδας και κουρκουμά
Ποσότητα: 4 μερίδες
Ελαφριά και τονωτική σούπα όλο γεύση και άρωμαό῎θ
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 2 κ.σ. σισαμέλαιο
- 400γρ μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- χυμό από 1 lime
- 580ml γάλα καρύδας
- ½ κ.γ. σκόνη κουρκουμἀ
- 1 κ.γ. μαυρο σουσάμι
- 2 σπόροι κάρδαμο
- αλάτι
- ζωμός λαχανικών
- 1 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
Οδηγίες
- Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το σισαμέλαιο.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια, την σκόνη σκόρδου και λίγο αλάτι και σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά.
- Σβήνουμε με το χυμό lime, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μεσαία και προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τον κουρκουμά, το μαύρο σουσάμι, το κάρδαμο, τη ζάχαρη καρύδας και το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά.
- Αφαιρούμε τους σπόρους κάρδαμου και σερβίρουμε
Πολύ ιδιαίτερη η σούπα που μας σερβίρεις σήμερα Αθηνά! Ευχαριστούμε για την πρόταση! Καλημέρα
Καλησπέρα Μαρία θα χαρώ πολύ να την δοκιμάσεις!