Σας έχει τύχει να περνάτε περιόδους που να παθαίνετε μανία με κάποιο ή κάποια φαγητά;; Αυτό παθαίνω με συγκεκριμένα υλικά τα οποία σταθερά προτιμώ κατά περιόδους στους γαστρονομικούς μου πειραματισμούς. Τρέχουσες εμμονές: τα αυγά (το έχετε ήδη καταλάβει νομίζω), το αβοκάντο, το λεμόνι χμ αυτά νομίζω. Με μαγικό τρόπο καταλήγω να χρησιμοποιώ ένα από τα υλικά /εμμονή στις συνταγές μου. Έτσι έγιναν και τα pancakes που βλέπετε. Το λεμονάκι ήταν μία ευχάριστη αλλαγή στην κλασική τους συνταγή. Όπως και ο παπαρουνόσπορος. Βέβαια τον τελευταίο τον χρησιμοποίησα με μέτρο φοβούμενη μη μου πικρίσουν οι αφράτες λεμονάτες τηγανίτες μου.
Χαρίστε στον εαυτό σας και στην οικογένειά σας ένα πλούσιο πρωινό το ΣΚ που έρχεται. Φτιάχνει τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις και βοηθά για ένα πραγματικά ευχάριστο ξεκίνημα της ημέρας.
Υ.Γ. Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για τις ευχές για περαστικά!! Έπιασαν καθώς είμαι πολύ καλύτερα. Βέβαια μετά από εμένα αρρώστησε σύσσωμη όλη η οικογένεια αλλά τί να κάνουμε αυτά έχουν οι ιώσεις!
Ποσότητα: 7 pancakes διαμέτρου 18εκ
- 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
- ⅓ κούπας λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ κ.γ. αλάτι
- ξύσμα & χυμός από 2 λεμόνια
- 1 κούπα ξυνόγαλο
- 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο
- 1 αυγό
- 3½ κ.γ. βούτυρο
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι
- Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αυγό
- Το προσθέτουμε στο μίγμα μαζί με όλα τα άλλα υλικά πλην του βούτυρου
- Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ενιαίο μέτρια υγρό χυλό
- Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 18εκ βάζουμε μισή κουταλιά του γλυκού βούτυρο να λιώσει
- Με μία βαθιά κουτάλα σούπας, βάζουμε μισή κουταλιά περίπου από τον χυλό και το περιχύνουμε στο τηγανάκι. Το κουνάμε ώστε να πιάσει όλη την επιφάνεια και να έχουμε μία στρογγυλή τηγανίτα.
- Σε μέτρια φωτιά ψήνουμε μέχρι να ψηθούν οι άκρες και να μπορεί να ξεκολλήσει ( περίπου 3 λεπτά)
- Με μία πυράντοχη σπάτουλα αναποδογυρίζουμε την τηγανίτα και ψήνουμε για ακόμα 3 λεπτά.
- Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα μας ( οι επόμενες τηγανίτες θα θέλουν από 2 λεπτά περίπου η κάθε πλευρά)
- Σερβίρουμε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
Φανταστικά πανκέικς! Αφράτα και ωραία παρουσίαση!
Σε ευχαριστώ πολύ Πέπη μου!
Κι έψαχνα μια διαφορετική συνταγή για pancakes! Ούτε στο μυαλό μου να ήσουν! Μου αρέσει που είναι με λεμόνι κι όχι με κάτι πολύ γλυκό! Πολλά φιλια Αθήνα!
Πολύ χαίρομαι Σωτηρία μου που σου έδωσα ιδέα! Πολλά φιλιά!
και μόνο με την παρουσίαση μου τρέχουν τα σάλια… με λεμόνι ε; σήμερα που είναι η μικρή στο σπίτι με συνάχι θα τις κάνουμε για αλλαγή! Ευτυχώς της αρέσει να πειραματίζεται και θα ενθουσιαστεί με την ιδέα!!!
Περαστικά ελπίζω να ήταν με την μικρούλα σου!! Αναμένω εντυπώσεις για το λεμόνι στα pancakes!
Λατρευουμε pancakes!!! Φαινονται τοσο αφρατες στις φωτογραφίες σου…θα τις δοκιμασουμε και με λεμόνι λοιπόν!!! φιλια πολλά
Θα χαρώ πολύ να τις δοκιμάσεις Αλεξάνδρα μου!! Πολλά φιλιά!
Χμ, νομίζω ότι περνάω σχεδόν την ίδια φάση αλλά θα προσθέσω και το φυστικοβούτυρο!!
Αυτό το άτιμο το λεμόνι κάνει τόσο ωραίο ζευγάρι με τον παπαρουνόσπορο! Τι πιο νόστιμο πρωινό μπορεί να έχει κανείς!!
Πολλά φιλιά!
Πω πω φυστικοβούτυρο!! Πόσο τέλειο το λατρεύω και εγώ!! Πολλά φιλιά!
Teleies fainontai!
Lemoni kai paparounosporos einai axtipitos sindiasmos.
Χαίρομαι που σου αρέσουν Τζία μου!
Πεντανόστιμο και αφράτο πρωινό. Από τους καλύτερους τρόπους να ξεκινήσεις το Σαββατοκύριακο. 🙂
Θα έρθω να συμφωνήσω για το πρωινό 🙂
Περαστικά Αθήνα μου και στην υπολοιπη οικογένεια. Μια από τα ίδια και εμείς, ειδικά εγω με μια ιωση ενοχλητική…αλλά ας ερθουμε στις στις πολυαγαπημένες και πεντανοστιμες τηγανιτες σου….σλουρπ!!pin pin….φιλακια πολλά!
Ευχαριστώ πολύ Μαίρη μου, αντεύχομαι περαστικά πολλά!! Πολύ χαίρομαι που σου αρέσουν! Πολλά φιλιά !
αγαπαω το λεμονι σε καθε εκδοχη!! με την πρωτη ευκαιρια θα τις δοκιμασω Αθηνα μου!!! φιλια
Και εγώ λάτρης του λεμονιού!! Πολύ θα χαρώ να τις δοκιμάσεις 🙂
Ναι βέβαια, και εγώ κολλάω με συγκεκριμένα φαγητά / τρόφιμα …
Το άρωμα του λεμονιού είναι άλλωστε εθιστικό!!
Δυνατές φωτογραφίες Αθηνά! Πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα για pancakes 😉
Χαίρομαι που σου αρέσουν Άρη!! Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Εννοείται ότι κατά περιόδους “κολλάω” με συγκεκριμένα υλικά και τα χρησιμοποιώ με κάθε δυνατή ευκαιρία 🙂
Το λεμόνι πάντως αποτελεί σταθερή και μόνιμη αδυναμία! Έχω ένα βαζάκι lemon curd που περιμένει να το αξιοποιήσω το σαββατοκύριακο!
Ο συνδυασμός λεμόνι + παπαρουνόσπορος έχει γίνει πια κλασικός και αγαπημένος!
Και το ξινόγαλα βοηθά πολύ την υφή… άλλωστε οι τηγανίτες σου φαίνονται πολύ αφράτες!
Πραγματικά ότι πρέπει για το ΣΚ, δεν έχω καλύτερο τρόπο να ξεκινήσει η μέρα!
Σε φιλώ
Πω πω περιμένω να δω το αποτέλσμα του lemon curd!! Είναι φανταστική αυτή η λεμονόκρεμα!
Tέλειος συνδυασμός το λεμόνι με παπαρουνόσπορο! Το έχω δοκιμάσει σε κέικ! Θα είναι τέλειο και σε πάνκεικς!
xo,
ohmydarlingdeer.blogspot.gr
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει!
λεμόνι και παπαρουνόσπορος = ο τέλειος συνδυασμός!
απίθανες οι λεμονοτηγανίτες σου Αθηνούλα!
φιλιά πολλά!
Θα έρθω να συμφωνήσω ότι συνδυάζονται άψογα! Πολλά φιλιά Εύη μου!
Θέλω πολύ να τις φτιάξω, φαίνονται τέλειες, Αθηνά μου!
Θα χαρώ πολύ να τις δοκιμάσεις, Δέσποινα!
Παπαρουνοσπορος θα δινει χρωμα και γευση μοναδικη σιγουρα, αλλα ακι το λεμονακι 😉
http://beautyfollower.blogspot.gr/
Ο συνδυασμός του είναι πολύ δυνατός! Καλή εβδομάδα εύχομαι 🙂