Οι λίγο πιο δροσερές θερμοκρασίες της εποχή, μας δίνουν την ευκαιρία να επιστρέψουμε στην κουζίνα και να επανέλθουμε στα φουρνίσματα και πολύωρα μαγειρέματα. Είναι σίγουρα και η αρχή της σεζόν για τα πολυαγαπημένα μας cake. Το συγκεκριμένο έχει ένα μυστικό συστατικό που το κάνει έξτρα αφράτο, τη λεμονίτα με ανθρακικό. Η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποίησα δεν είναι τόση ώστε να κάνει το κέικ μας πολύ γλυκό. Έτσι λοιπόν συνοδεύει εξαιρετικά και ισορροπημένα το πρωινό μας ρόφημα. Πάμε να δούμε τη συνταγή;
Cake με λεμονίτα
Ποσότητα: Στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 28εκ
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (χρησιμοποιήσα Lurpak)
- 200γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 330ml λεμονάδα με ανθρακικό σε θερμοκρασία δωματίου
- 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
- 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 5-6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 185ο Κελσίου αντιστάσεις πάνω κάτω.
- Στο μίξερ μας χτυπάμε καλά σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και επιτρέπουμε να ενωθεί με το μίγμα το ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και τη λεμονάδα και ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Τοποθετούμε μία στρογγυλή φόρμα σιλικόνης διαμέτρου 28εκ σε ένα ρηχό ταψί .
- Περιχύνουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά
- Αφήνουμε να κρυώσει καλά προτού ξεφορμάρουμε
- Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη με τη βοήθεια ενός μικρού σουρωτηριού σε όλη την επιφάνεια του cake
Σημειώσεις
Εάν η φόρμα σας δεν είναι σιλικόνης, θα χρειαστεί να την βουτυρώσετε και αλευρώσετε.
Αθηνά μου σ’αγαπώ !!! Τι υπέροχο κέικ έκανες!!! Ο συνδυασμός αυτός είναι τόσο γευστικός!!! Καλημέρα εύχομαι και μια όμορφη εβδομάδα ♡♡♡ φιλιά πολλά!!!
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει !! Πολλά φιλιά Ίρις μου 🙂
Αχ τι τέλειο! Θα το φτιάξω σήμερα κιόλας! Είχα μία συνταγή παλιότερα για λεμονοκέικ αλλά δεν την βρίσκω και ήθλεα τόσο πολύ να φτιάξω! Εύκολα υλικά!
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε τόσο ώστε να το δοκιμάσετε!! Ελπίζω να σας άρεσε και να το ευχαριστήθηκατε !! Φιλιά 🙂
Λεμονίτα? .. θα ξετρελαθεί η κόρη μου με τη συνταγή…. (αρα σίγουρα θα την κάνουμε και αυτή… θα μας τελάνεις…!!!!
Χα χα Έφη μου είναι από τα ευκολότερα κέικ ever!! Πολλά φιλιά 🙂
Καλημέρα & καλή εβδομάδα Αθηνούλα με τις υπέροχες φωτογραφίες σου 🙂
🙂 Δημητρούλα!!
Όμορφες φωτογραφίες! Μου αρέσει οτιδήποτε με λεμόνι! Αλλά με λεμονάδα..είμαι περίεργη για τη γεύση και τη μυρωδιά που δίνει!!
Καλή εβδομάδα!
xo,
ohmydarlingdeer.blogspot.gr
Έχει και ξύσμα για το άρωμα η λεμονάδα είναι το fluffy factor 🙂
Πόσο μου αρέσει που το βλέπω έτσι αφράτο!!!!
Τέλειο σου έγινε και η λεμονίτα πολύ ωραία ιδέα!!!! Θα το δοκιμάσω!!!
Καλημέρα!!
Θα χαρώ πολύ να το δοκιμάσεις Πέπη μου!! Την καλησπέρα μου 🙂
Απλό, κλασικό και πεντανόστιμο! η άχνη που έχεις βάλει πάνω μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία,
όπου λάτρευα τα ”χιονισμένα” κέικ!! Καλή δημιουργική εβδομάδα!!
Αχ και τη δική μου, μου αρέσουν τα χιονισμένα γλυκά 🙂
Φαίνεται υπέροχο!Λατρεύω τα κέικ με γεύση και άρωμα λεμονιού!
Χαίρομαι που σου αρέσει Δέσποινα 🙂
Φαίνεται νοστιμότατο! Ο συνδιασμός Κεικ και λεμόνι μου αρέσει πολύ και θα το δοκιμασω κι εγω! Καλή εβδομάδα!
Σε ευχαριστώ πολύ Σωτηρία μου !! Φιλιά !!
Aθηνά μου αρέσει πάρα πολύ το κέικ λεμονιού και νομίζω ότι η προσθήκη λεμονίτας του πηγαίνει πολύ.Αν έπινα ποτέ αναψυκτικό θα η΄ταν η λεμονίτα!
Τέλεια εμφάνιση, πολύ λαχταριστό!
Καλή εβδομάδα!
Σε ευχαριστώ πολύ Μάχη μου χαίρομαι που σου αρέσει 🙂
Mια φορά έκανα κέικ με λεμόνι και δεν τρωγόταν από την ξινίλα.Λέω να του δώσω μια ευκαιρία ακόμη με τη δική σου λεμονίτα.Φιλιά!
Το συγκεκριμένο δεν είναι ξινό νομίζω!! Θα χαρώ πολύ να το δοκιμάσεις 🙂
Έχω κάνει με συμπικνομένη λεμονάδα Αθηνά μου και ήταν τέλεια. Κάποια στιγμή στο μέλλον θα τη δείξω! Μου αρέσει που έχει τόση πολή άχνη από πάνω χιιχι
Χμ ενδιαφέρουσα πολύ και η δική σου εκδοχή ανυπομονώ να την δώ !! Και εμένα μου αρέσει 🙂
Επιτέλους άρχισαν τα φουρνίσματα, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο καιρό περιμενα αυτη την περίοδο. Φανταστικό το κέικ με λεμονίτα, είχα δει αντίστοιχο σοκολατένιο με κολα,αλλά σαν αυτό ποτέ.
Το σοκολατένιο με την κόλα το έχω δει και εγώ και πολύ το ζαχαρώνω… 🙂
Αυτό το “extra fluffy” πολύ μου άρεσε, νομίζω ότι τα λέει όλα!
Όχι ότι δεν του φαίνεται ούτως ή άλλως, το τρικ με τη λεμονίτα το κρατάω, μου κάνει πολύ ενδιαφέρον!
Μου άρεσε επίσης που το “χιόνισες” τόσο πολύ με την άχνη… είναι πολύ παιχνιδιάρικο!
Φιλάκια!
Χαίρομαι που σου αρέσει Χρύσα μου 🙂
Φαίνεται υπέροχο!
Τέλειο το τιπ με τη λεμονάδα! <3
Χαίρομαι που σου αρέσει !! Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!
Wow… τι design! Μεγειες!
Μμμμμ λεμονοκεκάκι, αγαπώ 🙂
Σε ευχαριστώ πολύ!! Χαίρομαι που σου αρέσει και το νέο λουκ και το κέικ!! Καλή εβδομάδα εύχομαι!
Ήθελα πρώτα να το δοκιμάσω και μετά να σχολιάσω.
Έψαχνα μια ωραία συνταγή για κέικ λεμόνι, παραγγελία από τον γιο, και τσουπ, βλέπω τη συνταγή σου. Εννοείται πως το έφτιαξα, εννοείται πως ξετρελαθήκαμε οικογενειακώς. Είναι όσο πρέπει γλυκό, αν κι εγώ δεν έβαλα άχνη, αλλά κουβερτούρα από πάνω.
Τέλεια συνταγή Αθηνά!!
Και πολύ καλά έκανες!! Αχ πόσο χάρηκα δεν φαντάζεσαι!! Μου έφτιαξες τη μέρα Χριστίνα μου σε ευχαριστώ 🙂
Καλησπέρα Αθηνά !!!!
Τι ωραία ιδέα το κέικ λεμόνι !!!!!!
Καλησπέρα Άρη!! Χαίρομαι που σου αρέσει 🙂
Μμμμμμμμμμμ!!! Φαίνεται καταπληκτικό και έτσι δεν έχω δοκιμάσει ποτέ να κάνω κέικ!!!
Κική το ανθρακικό από τη λεμονίτα το κάνει πολύ αφράτο!! Σου προτείνω να το δοκιμάσεις, νομίζω θα σου αρέσει!
Γεια σου Αθηνουλα!! Το εφτιαξα χθες το κεκακι σου!!! Παρα, παρα πολυ ωραιο!! Αφρατο, φουσκωτο, μυρωδενιο κ βεβαιως πολυ ευκολο!! Αρκει να σου αρεσει το λεμονι…Εβαλα κ 2 κουταλιτσες παπαρουνοσπορο..ταιριαξε πολυ ωραια νομιζω. Μπραβο σου για την πολυ συνταγη κ ευχαριστουμε πολυ!! Φιλακια! By the way μου αρεσει πολυ το καινουριο look του blog σου!!! ;-))))))
Καλησπέρα Εύη!! Μπράβο πολύ χάρηκα που δοκίμασες τη συνταγή μου!! Ναι όντως είναι εξαιρετική προσθήκη ο παπαρουνόσπορος!! Φιλιά πολλά και σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Ελπίζω το νέο λουκ του μπλογκ να κάνει πιο εύκολη την πλοήγησή σου! Καλό ΣΚ!