Κολασμένη Κινόα με Μπρόκολο
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Μπρόκολο και Κινόα...hacked!
Author:
Ποσότητα: 4 με 6 μερίδες
Συστατικά
  • 114γρ λευκή κινόα
  • 288γρ νερό
  • 1 μπρόκολο (περ. 540γρ)
  • 150γρ μπέικον
  • 250ml κρέμα γάλακτος
  • 200γρ τριμμένη μοτσαρέλλα.
Οδηγίες
  1. Σε ένα πολύ λεπτό σουρωτήρι ξεπλένουμε την κινόα να ξεπικρήσει.
  3. Την βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το νερό και αλάτι σε δυνατή φωτιά.
  4. Μόλις πάρει βράση το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μεσαία και κλείνουμε το καπάκι.
  5. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 με 17 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  7. Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω.
  8. Κόβουμε με ένα ψαλίδι μαγειρικής τα φουντάκια από το μπρόκολο.
  10. Βράζουμε στον ατμό για περίπου 10 λεπτά (εγώ χρησιμοποιώ ειδικό σκεύος επάνω από νερό που βράζει).
  12. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το τσιγαρίζουμε για λίγο σε ένα τηγάνι.
  13. Σε ένα πυράντοχο πυρέξ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε και την βρασμένη κινόα.
  15. Προσθέτουμε το μπέικον.
  17. Απλώνουμε το ατμισμένο μπρόκολο.
  19. Και στο τέλος απλώνουμε το τυρί.
  21. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τα υλικά στο πυρέξ.
  23. Ψήνουμε για περίπου 20 με 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
  25. Έτοιμο!!
Σημειώσεις
Αρχική συνταγή εδώ.
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2018/11/kinoa-broccoli-casserole.html