Κοτόπουλο παρμεζάνας πανέ με λαχανικά
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Author:
Ποσότητα: 4 μερίδες
Συστατικά
  • 240γρ γάλα
  • 8 τμχ (634γρ) φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
  • 7 (78γρ) φρυγανιές τριμμένες σε σκόνη
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 62γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • 1κ.γ. σκόνη μουστάρδας
  • 10τμχ (413γρ) πατάτες baby
  • 3τμχ (228γρ) καρότα
  • 161γρ φασολάκια πράσινα πλατιά
  • 50γρ ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. κουρκουμά
  • ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • αλάτι
Οδηγίες
  1. Σε ένα πυρέξ βάζουμε το γάλα και απλώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185o Κελσίου αέρα γκριλ
  4. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα, πλένουμε τις πατάτες με βούρτσα και τα κόβουμε.
  5. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ μαζί με τα φασολάκια.
  6. Βάζουμε το ελαιόλαδο, τον κουρκουμά, τζίντζερ και αλάτι και ανακατεύουμε.
  8. Σε ένα δεύτερο βαθύ μπολ βάζουμε την παρμεζάνα, με την σκόνη σκόρδου, την τριμμένη φρυγανιά, και την σκόνη μουστάρδας και ανακατεύουμε.
  9. Λαδώνουμε καλά από το μίγμα των λαχανικών ένα πυρίμαχο σκεύος με ένα πινελάκι.
  11. Τινάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλο από το περίσσιο γάλα και το καλύπτουμε με το μίγμα φρυγανιάς.
  12. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου με τα λαχανικά στο σκεύος σε μία σειρά.
  14. Ψἠνουμε για περίπου 35 με σαράντα λεπτά.
Σημειώσεις
Εάν ο φούρνος σας δεν έχει γκριλ, προτιμήστε αντιστάσεις πάνω κάτω στους 190 βαθμούς.
Αρχική συνταγή εδώ.
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2017/10/one-pan-parmesan-chicken.html