Μαλακά Μπισκότα με oreo με φυσικό ροζ χρώμα
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Author:
Ποσότητα: 22 μπισκότα
Συστατικά
  • 120γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (χρησιμοποιώ Lurpak)
  • 10τμχ (121γρ) χοντροκοπανισμένα μπισκότα τύπου oreo
  • ¾ κούπας (182γρ) λευκή κρυσταλική ζάχαρη
  • 150γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 6γρ σκόνη παντζαριού (προαιρετικά)
Οδηγίες
  1. Χτυπάμε στο μίξερ με το εξάρτημα φτερό το τυρί κρέμα με το βούτυρο ώστε να ενωθούν ως υλικά.
  2. Προσθέτουμε την ζάχαρη και την σκόνη παντζαριού και χτυπάμε πολύ καλά ώστε να έχουμε ένα ενιαίο κρεμώδες μίγμα.
  3. Προσθέτουμε σε χαμηλή ταχύτητα το αλεύρι κουταλιά κουταλιά και χτυπάμε ίσα ίσα να ενωθεί με το υπόλοιπο μίγμα.
  5. Με μία σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύουμε στη ζύμη μας τα χοντροκοπανισμένα oreo.
  7. Σκεπάζουμε το μπολ του μίξερ με μεμβράνη τροφίμων και βάζουμε στο ψυγείο για 2 περίπου ώρες.
  8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω.
  9. Με ένα κουτάλι σερβιρίσματος παγωτού, κάνουμε τη ζύμη μπαλίτσες και τις απλώνουμε αραιά σε ρηχό ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
  10. Ζουλάμε ελαφρώς την κορυφή από τις μπαλίτσες.
  12. Αφού ο φούρνος μας έχει ζεσταθεί πολύ καλά, ψήνουμε για 15 λεπτά έτσι ώστε να έχουν χρυσίσει οι άκρες και τα μπισκότα να είναι ακόμα μαλακά.
  13. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και τα απλώνουμε σε σχάρα ώστε να κρυώσουν εντελώς
  15. Φυλάσσονται σε δροσερό μέρος σε αεροστεγές τάπερ.
Σημειώσεις
Την σκόνη παντζαριού την βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά είδη.
Αρχική συνταγή εδώ.
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2017/09/pink-oreo-cookies.html