Ανάποδο Κέικ Καραμελωμένης Μπανάνας με Καρύδα

Αυτό το μήνα έχω πάθει bruchoεμμονή (έτσι λέγεται ένα πρώην λογικός άνθρωπος ο οποίος ονειρεύεται γκουρμέ ομελέτες, pancakes, cakes και ό,τι μπορεί να συνδυαστεί με καφέ ή smoothies). Λίγο να είδατε insta stories ή instagram μου γενικά νομίζω θα το καταλάβατε. 

 

Γλυκό κοιτάω τα brunch menu εδώ κ 2 μέρες !! Κ μετά σκέφτομαι ότι πρέπει να τα φάω τώρα τα ποσέ μου !!! Βρείτε τη συνταγή στο αρχείο του blog!!! Στη σημερινή εκδοχή εβαλα φρέσκο βασιλικό κ λαχταριστά ραπανάκια #craftcooklove #brunch #eggsbennedictmyway #poachedeggs #foodie

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Athena (@craftcooklove) στις Νοέ 17, 2017, 5:54πμ PST

 Είπα λοιπόν να το συνεχίσω και εδώ στο διαδικτυακό μου σπιτάκι το θέμα έτσι για να το έχω ολοκληρωμένο. Μία γλυκιά πρόταση για το πρόγευμά σας είναι αυτό το σούπερ καραμελωμένο κεκάκι. Έχει και την καρύδα του και του δίνει κάτι το πολύ ιδιαίτερο στη γεύση. Πάμε να δούμε τη συνταγή βήμα βήμα και καλό σας bruncάρισμα!

Ανάποδο Κέικ Καραμελωμένης Μπανάνας με Καρύδα

Ποσότητα: 1 στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 24εκ.

Αποθήκευση Εκτύπωση

Χρόνος προετοιμασίας

10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

40 λεπτά

Συνολικός χρόνος

50 λεπτά

 

Συστατικά

• 3 μικρές μπανάνες
• 3κ.σ. βούτυρο
• 2κ.σ. χυμό λεμόνι
• 60γρ καστανη ζάχαρη
• 52γρ τριμμένη καρύδα
• 2 αυγἀ
• 134γρ ζάχαρη
• 183γρ γάλα
• 64γρ λιωμένο βούτυρο
• 1 βανιλίνη
• 233γρ φαρίνα

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175ο Κελσίου
2. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε τις 3 κ.σ. βούτυρο με το λεμόνι.
3. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
4. 
5. Σε μία στρογγυλή φόρμα (σιλικόνης, διαμέτρου 24εκ), τοποθετούμε τις μπανάνες αφού τις έχουμε κόψει ροδέλες.
6. 
7. Περιχύνουμε με το σιρόπι
8. .
9. Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα.
10. 
11. Στο μίξερ μας εν τω μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και το βούτυρο και την βανιλίνη.
12. Προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι και ανακατεύουμε ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά.
13. Αδειάζουμε το μίγμα στην φόρμα
14. 
15. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει στεγνό από το cake.
16. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρουμε.

Σημειώσεις

Την αποξηραμένη καρύδα την βρίσκουμε συνήθως στο διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Αρχική συνταγή εδώ.

3.4.3177