Και αν σας πω ότι δεν είχα ξαναφτιάξει τυροπιτάκια ποτέ (μα ποτέ) μόνη μου; Μία η φυσική μου απέχθεια προς την φέτα (γενικώς), μία η ευκολία της έτοιμης λύσης, ποτέ δεν το είχα δοκιμάσει. Μέχρι που διάβασα αυτή τη συνταγή της αγαπημένης Χρυσαυγής! Καταρχήν σε νοιώθω Χρυσαυγή με τη φέτα, χαίρομαι που είμαστε πολλοί 😉 Κατά δεύτερον η ζύμη είναι πραγματικά το ευκολότερο πράγμα έβερ. Ευχαριστούμε!
Χτυπάς τα υλικά στο μίξερ και αυτό είναι ! Οκ τέτοιες συνταγές μου αρέσουν! Όταν λοιπόν δεχθήκαμε πρόσκληση για παιδικό πάρτυ (όχι και πολύ πρόσφατα τα Χριστούγεννα) ήξερα ακριβώς τί θα φτιάξω: χειροποίητα τυροπιτάκια κουρού! Και μικρούτσικα για να βολεύουν τα παιδάκια στη βρώση τους. Έκανα κάποιες αντικαταστάσεις στα υλικά, ειδικά της γέμισης και τα έφερα ακριβώς (μα ακριβώς στα γούστα μου).
Αν λοιπόν θελήσετε να φτιάξετε ένα έξτρα μεζεδάκι στα τραπεζώματά σας, τώρα ξέρετε τι! Τις αγαπώ αυτές τις συνταγές πραγματικά! Μπορεί να το λέω συνέχεια και συνέχεια αλλά είναι αλήθεια!
Ποσότητα: περ 65 σε μέγεθος μπουκιάς
- 215γρ ξυνόγαλο
- 250γρ βούτυρο (χρησιμοποιώ Lurpak)
- 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10γρ (1 κ.σ.) μαγειρική σόδα
- 190γρ φέτα
- 190γρ τυρί κρέμα
- 1 αυγό
- Στο κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα τυριά και χτυπάμε με το εξάρτημα γάντζος.
- Σε ένα χωριστό μπολ ανακατεύουμε τη φέτα κάνοντας της κομματάκια με ένα πιρούνι με το τυρί κρέμα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου αντιστάσεις πάνω κάτω.
- Ανοίγουμε τη ζύμη μας στον πάγκο μας επάνω σε λαδόκολλα.
- Στη συνέχεια με ένα κουπάτ της επιλογής μας (χρησιμοποίησα ένα δαντελωτό αλλά και ένα στρογγυλό καπάκι από βάζο κάνει).
- Με ένα μικρό κουτάλι βάζουμε λίγη από το μίγμα τυριών.
- Κλείνουμε τις δύο πλευρές με λίγο νερό και στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός πιρουνιού σφραγίζουμε τις άκρες.
- Απλώνουμε τα τυροπιτάκια στο ταψί μας που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα, χτυπάμε το αυγό και το απλώνουμε επάνω στα τυροπιτάκια με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
- Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
Ωραία και εύκολη συνταγή για το παιδικό πάρτι και όχι μόνο!
Τέτοιες συνταγές είναι πραγματικά ανεκτίμητες, καθώς λύνουν τα χέρια σε όλες τις πολυάσχολες μανούλες!
Σε φιλώ
Σε ευχαριστώ Ερμιόνη μου για τα καλά σου λόγια!! Καλή εβδομάδα εύχομαι!
Μιαμ μιαμ ότι πρέπει για για κολατσιό στη δουλειά!